užšaldytos braškės

užšaldytos braškės statusas Aprobuotas sritis negyvūninio maisto gamyba ir prekyba apibrėžtis Braškės, užšaldomos greitojo šaldymo įrenginiuose taip, kad didžiausiojo kristalizavimosi temperatūros zona (nuo –1 °C iki –5 °C arba nuo +30 °F iki +23 °F) būtų įveikiama kuo greičiau ir galutinė produkto temperatūra po terminio stabilizavimosi visuose taškuose pasiektų –18 °C (0 °F). Užšaldytas braškes leidžiama perfasuoti tam tikromis sąlygomis. atitikmenys: angl. quick frozen strawberries vok. tiefgefrorene Erdbeeren rus. быстрозамороженная клубника pranc. fraises surgelées šaltinis Lietuvos Respublikos žemės ūkio ministro 2003 m. rugpjūčio 28 d. įsakymas Nr. 3D-353 „Dėl Privalomųjų greitai užšaldytų žiedinių kopūstų ir greitai užšaldytų braškių kokybės reikalavimų patvirtinimo“ (Žin., 2003, Nr. 87-3946)